Vom 28. bis 29. Mai fand das von Gaziantep ausgerichtete Bulgur-Festival statt, das sich für die Teilnahme am UNESCO Creative Cities Network qualifizierte. Bulgur-Festival im Gaziantep-Festivalgebiet, stellvertretender Ministerpräsident Mehmet Şimşek, Bürgermeisterin der Stadtgemeinde Gaziantep, Fatma Şahin, Gaziantep-Parlamentsabgeordnete Nejat Koçer, Canan Candemir Çelik, ehemaliger Stellvertreter von Gaziantep Mehmet Sarı, Vorsitzender der Nizip Commodity Exchange İbrahim Sarı, stellvertretender Minister für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht Mehmet Danis, TIM-Präsident Mehmet Büyükeksi, Gaziantep Commodity Exchange Präsident Ahmet Tiryakioğlu, Es begann damit, dass GSO-Präsident Adil Konukoğlu, GTO-Präsident Eyüp Bartik, Şehitkamil-Bürgermeister Ridvan Fadiloglu, GAİB-Präsident Abdülkadir Çikmaz und MBTG-Präsident Surur Aydın das Hedik-Kesselfeuer entzündeten.
Der Präsident der Gaziantep Commodity Exchange, Ahmet Tiryakioğlu, der die erste Eröffnungsrede hielt, sagte in seiner Rede: „Gaziantep ist der 8. Geschmacksstopp der Welt in der Gastronomie. Bulgur ist auf dieser Reise des Geschmacks von großer Bedeutung. Bulgur, das natürlichste und heiligste Lebensmittel Anatoliens, hat eine viertausendjährige Geschichte. Bulgur traf auf seinem Weg vom Traditionellen zum Universellen auf die Wissenschaft. Bulgur, das früher als das Essen der Armen bekannt war, gibt es heute in verschiedenen Varianten.“ „Es hat begonnen, an Universitäten darüber zu forschen, und es wurden Bücher und Artikel darüber geschrieben. Bulgur, der bis vor Kurzem als traditionelles Produkt das Kronjuwel auf unseren Tischen war, ist jetzt auf dem Weg, ein universelles Produkt zu werden“, sagte er.
Die Bürgermeisterin der Stadtverwaltung von Gaziantep, Fatma Şahin, die ihre Rede mit den Worten begann: „Heute ist ein sehr wichtiger Tag“, betonte, dass es eine sehr wichtige Vorarbeit für das Festival gebe: „In den anatolischen Ländern gibt es eine großartige Ansammlung und einen kulturellen Schatz. Gaziantep verfügt weder über Öl noch Gold, aber es verfügt über sehr reiche Humanressourcen und eine sehr reiche Ansammlung. Dank dieses Reichtums verschafft Gaziantep seiner Stimme jetzt auf universeller Ebene Gehör. Wie viele Lebensmittel auf unserem Tisch, Bulgur hat Gesundheit, Geschmack und Geschmack. „Wir wussten, dass es eine Quelle der Heilung ist, aber wir konnten es nicht bekannt geben. Mit diesem Festival wurde ein großer Schritt getan, um Bulgur in die Weltküchen zu integrieren. Wir hoffen, dass unser Festival einen großen Beitrag zur Förderung von Gaziantep, der Stadt der Gastronomie, sowohl im Inland als auch im Ausland leisten wird.“
Der stellvertretende Ministerpräsident Mehmet Şimşek, der an der Eröffnung des Bulgur-Festivals teilnahm, erklärte, dass Gaziantep eine Stadt mit Innovations- und Führungsqualitäten sei und sagte: „Gaziantep ist ein gemeinsamer Anziehungspunkt. Viele Kulturen, Sekten und Religionen kommen in einem Topf zusammen und schaffen Mehrwert. Ich gratuliere allen Beteiligten und kooperierenden Organisationen, die mit dem Bulgur-Festival in kurzer Zeit eine sehr erfolgreiche Organisation organisiert haben. Gaziantep ist eine Stadt, die wenig redet und viel produziert, und.“ Ich glaube, dass es mit dieser Funktion noch viele weitere Erfolge erzielen wird.“ „Ich trage es“, sagte er.
Am ersten Tag des Bulgur-Festivals wurden Gästen aus der Türkei und dem Ausland Gerichte mit Bulgur vorgestellt, die Bedeutung von Bulgur für eine gesunde Ernährung erläutert und Köche stellten in Workshops mit Bulgur zubereitete Gerichte vor. Im Rahmen des Festivalprogramms umfassten Seminare und Panels Themen wie die Interpretation der führenden Gerichte der Weltküche mit Bulgur anstelle von Reis, die Geschichte von Bulgur und seine Vorteile, die von internationalen Köchen in den Seminaren und Panels im Rahmen des Festivalprogramms behandelt wurden. Außerdem fanden Volkstänze, Konzerte, Musikkonzerte und Aktivitäten für Kinder statt. Darüber hinaus wurde zu Ehren der Gäste des Festivals ein Galadinner organisiert.
