28-29 мая состоялся Булгурский фестиваль, организованный Газиантепом, прошедшим квалификацию для участия в Сети творческих городов ЮНЕСКО. Фестиваль Булгура проходит в зоне фестиваля Газиантепа, заместитель премьер-министра Мехмет Шимшек, мэр столичного муниципалитета Газиантепа Фатма Шахин, члены парламента Газиантепа Неджат Кочер, Джанан Кандемир Челик, бывший заместитель Газиантепа Мехмет Сари, председатель товарной биржи Низипа Ибрагим Сары, заместитель министра продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Мехмет Данис, TIM Президент Мехмет Бююкекси, президент Газиантепской товарной биржи Ахмет Тирьякиоглу. Все началось с того, что президент GSO Адиль Конукоглу, президент GTO Эйюп Бартик, мэр Шехиткамиля Ридван Фадилоглу, президент GAIB Абдулкадир Чикмаз и президент MBTG Сурур Айдын зажгли огонь в котле хедик.
Президент Газиантепской товарной биржи Ахмет Тирьякиоглу, выступивший с первой вступительной речью, сказал в своей речи: «Газиантеп – это восьмая в мире гастрономическая остановка. Булгур имеет большое значение в этом путешествии вкуса. Булгур, самый натуральный и священный продукт Анатолии, имеет историю, насчитывающую 4 тысячи лет. Булгур встретился с наукой на своем пути от традиционного к универсальному. Булгур, который раньше был известен как еда бедный, сегодня есть разные разновидности». «Его начали исследовать в университетах, о нем написаны книги и статьи. Булгур, который до недавнего времени был жемчужиной нашего стола как традиционный продукт, теперь находится на пути к тому, чтобы стать универсальным продуктом», - сказал он.
Мэр столичного муниципалитета Газиантепа Фатма Шахин, начавшая свою речь со слов «Сегодня очень важный день», подчеркнула, что к фестивалю была проведена очень важная предварительная работа: «На анатолийских землях существуют великолепные накопления и культурные сокровища. Газиантеп не имеет нефти или золота, но у него очень богатые человеческие ресурсы и очень богатые накопления. Благодаря этому богатству Газиантеп теперь делает свой голос услышанным на универсальном уровне. на нашем столе булгур имеет здоровье, вкус и вкус». «Мы знали, что это источник исцеления, но не могли объявить об этом. С этим фестивалем был сделан большой шаг по включению булгура в мировую кухню. Мы надеемся, что наш фестиваль внесет большой вклад в популяризацию Газиантепа, города гастрономии, как внутри страны, так и за рубежом».
Заместитель премьер-министра Мехмет Шимшек, присутствовавший на открытии Булгурского фестиваля, заявил, что Газиантеп – это город с инновационными и лидерскими качествами, и сказал: «Газиантеп – это общий центр притяжения. Многие культуры, секты и религии объединяются в одном котле и создают добавленную стоимость. Я поздравляю все заинтересованные стороны и сотрудничающие организации, которые за короткое время организовали очень успешную организацию с Фестивалем Булгур. Газиантеп – это город, который мало говорит и много производит. и с этой особенностью, я верю, он добьется еще многих успехов». «Я несу это», сказал он.
В первый день Фестиваля Булгура гостям из Турции и зарубежья были представлены блюда, приготовленные из булгура, разъяснено место булгура в здоровом питании, а повара представили на мастер-классах блюда, приготовленные из булгура. В рамках фестивальной программы семинары и панельные дискуссии включали такие темы, как «Интерпретация ведущих блюд мировой кухни с булгуром вместо риса», «История булгура и его польза», от международных шеф-поваров на семинарах и панелях в рамках фестивальной программы. Также были проведены народные танцы, концерты, музыкальные концерты и мероприятия для детей. Кроме того, в честь гостей фестиваля был организован гала-ужин.
